لمقادير:
* بصل ناشف مقطع جوانح 2 ملعقة كبيرة.
* زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة.
* ثوم مدقوق 1 ملعقة صغيرة.
* فليفلة حلوة مقطعة شرائح 1و 1\2 حبة.
* بطاطا مقطعة مكعبات 1و 1\2 حبة.
* جزر مقطع دوائر 1 كاسة.
* طحين 1\2 كاسة.
* بابريكا 2 ملعقة كبيرة.
* بندورة مكعبات 1 كاسة.
* مرقة لحم 8 كاسات.
* لحمة فيليه بقر مقطعة مكعبات 1 كغم.
الطريقة.
* نحمي الزيت في و عاء على النار ثم نضيف اليه البصل و الثوم و البندورة و نحركها، ثم نضيف اللحمة.
* نرش الطحين و البابريكا على اللحمة و الهدف من ذلك تكوين طبقة على اللحمة و اعطائهل نكهة البابريكا.
* نضيف المرقة و نحرك جيداً و عند الغليان نضيف الالجزر و البطاطا و نترك الوعاء مكشوفاً لمدة 45 دقيقة حتى نلاحظ انخفاض نسبة المرقة و تكوين صلصة سميكة.
* تقدم مع الارز الابيض و تزين بالبقدونس المفروم.