1-تسجيل البضاعة على باب السوق: و هذه العملية آلية ( محوسبة) على جهاز الحاسوب. و تستغرق هذه العملية 3-5 دقائق فقط، و حسب كمية السيارات الداخلة إلى السوق.
2-يستلم السائق أو صاحب البضاعة بياناً رسميا مبينا فيه ما يلي:
                 الوسيط ( تاجر الجملة).
                 اسم صاحب البضاعة (المزارع ).
                  رقم السيارة.
                  وقت و تاريخ دخول البضاعة.
                   معلومات عن البضاعة ( الصنف، الكمية، العبوة، الوزن).
                  مكان شحن البضاعة ( مصدر توريد البضاعة).
3- تسليم البضاعة إلى تاجر الجملة أو من ينوب عنه، و تسجيل البيان الرسمي في سجلات المحل.
4- عند فتح المزاد يقوم دلال المحل بالدلالة على البضاعة و بيعها لأعلى سعر.
5- أثناء البيع يكون موظف من أمانة عمان موجودا لحضور المزاد و تسجيل الكميات و الأسعار (للأصناف التي يتم استيفاء رسومها 4% من قيمة المبيعات).
6- يكون نظام محاسبة التاجر مع المزارع متفقا عليه بينهما دون تدخل الأمانة.
7- يقوم محل الوسيط برفع الكميات و الأسعار بموجب كشف يومي، إلى القسم المالي في إدارة السوق المركزي.
8- يقوم القسم المالي في إدارة السوق بحساب الكميات و الأسعار و الرسوم المتحققة على كل وسيط و إشعاره بالمبالغ المتحققة عليه أسبوعيا، حيث يقوم كل وسيط بالمحاسبة على مبيعاته بناءا على هذه الإشعارات، إما نقدا أو من خلال شيكات بنكية أو الإيداع المباشر في حسابات الأمانة ; حيث تبلغ قيمة الرسوم 10 دنانير على طن الخضار و 15 دينار على طن الفواكه و 4% من مجمل مبيعات الوسيط. بالنسبة لأصناف الورقيات , استنادا إلى قانون الأسواق المركزي رقم 82 لسنة 2009.
9- لا يتحمل المشتري أي رسوم مترتبة للأمانة، و لكن يقوم بدفع ما قيمته 2% من قيمة البضاعة المشتراة، يقوم بتحصيلها التاجر.
10- يدفع المزارع ما يعادل 2% من قيمة بضاعته للوسيط كرسوم للأمانة، بالإضافة إلى قيمة أتعاب الدلالة ( الكمسيون ).
11- يكون دخول الموز بنفس الطريقة السابقة و لكن يقوم صاحب المخمر ( وسيط الموز)، بدفع الرسوم المترتبة على بضاعته إلى أمانة عمان بشكل فوري، و على بوابة السوق، نقدا مقابل إيصال مالي.